Удалено

С грудинкой - это уже суп.
А горошница - просто горох сварить + лук туда. Можно еще морковь и зелень, но это уже не классический рецепт, но я добавляю, вкусно)

Варю в скороварке - сначала замачиваю горох, потом варю минут 20 - 30. Водички на глазок. Ничего не добавляю, и так вкусно... :)

на классику не претендую, но мы делаем так:
горох нужно вымочить в холодной воде 30 минут, чтобы кишечник не шумел
вымоченный горох (сменить воду) варить на огне с легким кипением в подсоленой воде
лук +морковь обжарить и добавить в конце варки

• лаврушка+ всякие травки / а подружка добавляет картошку и мясо через 30 минут с начала варки

Еще мне одна женщина советовала, чтобы горох разварился положить немного соды. Не знаю, не пробовала.
Я сейчас для горошницы покупаю сушеный зеленый горох, он какой-то специальный, готов через 40 мин.

larrina
варить на огне с легким кипением в подсоленой воде

как показала моя практика, горох в соленой воде не разваривается, остается жестким (хотя, эт, может, у меня руки кривые :)), поэтому солю неосредственно перед окончанием варки

:) %) :=-O:

\~Лия\~
Еще мне одна женщина советовала, чтобы горох разварился положить немного соды

у меня мама так варит))