филе индейки

АРОМАТНЫЙ РИС И ФИЛЕ ИНДЕЙКИ

Описание:       вторые блюда  

Источник: Family Circle Magazine
Время приготовления: 25 мин
Калорийность: В 1 порции: 340 ккалор, 7 гр жиров (подробнее)

Один из быстрых вариантов ужина. На 4 порции.

Разогреть в сковороде 1 ст л растительного масла и обжарить 1 пучок зеленого лука в течение 1 мин, добавить 100 гр порезанных грибов и обжаривать еще 2 мин. Добавить 1 порезанную мелко морковь, 400 гр порезанного маленькими кусочками филе индейки и обжаривать еще 3 мин. Затем добавить 500 гр холодного уже сваренного риса, 4 ст л соевого соуса, 2 ст л меда и 2 ст л воды. Обжаривать, помешивая, 5 мин. Украсить кориандром и сразу подавать.

из фарша индейки получаются обалденные котлеты

Филе индейки запеченное
Рецепт: берем филе индейки, режем на кусочки (аля шашлык, ток меньше чуток), солим чуток, чесночком тертым натираем или чеснок сухой добавляем, чуток соевого соуса, чуток винного или бальзамического уксуса, перчим черным перцем вволю, в случае желания - добавляем любые другие приправы по вкусу, но итак вкусно получается... Хорошенько все ручками протираем и оставляем на часик мариноваться. (можно и дольше, но я больше не выдержала)
Берем сковородку, простилаем ее длинным таким отрывом фольги, чтобы побольше ее с краю осталось. Выкладываем на эту фольгу наше замаринованное мясо, накрываем сверху фольгой, которая осталась с краю, но не туго, а чтобы осталось пространство для воздуха внутри. Ставим в духовку на температуру около 200 градусов. Минут через 25 достаем, если очень много сока - часть сливаем, но не все. Раскрываем фольгу и повышаем температуру духовки до максимуми... еще 5-10 минут (смотреть по обстоятельством) и нежнейшее, вкуснейшее мясо готово... А главное - ни ложки жира!!!

Необходимые продукты:
филе индейки - 2 шт.
шампиньоны - 100 г
лук репчатый - 1 головка
лук-порей - 5 г
масло растительное - 2 ст. ложки
сок 1/2 лимона
сливки - 1/2 стакана
ягоды можжевельника - 1/2 ч. ложки
перец черный горошком - 1/2 ч. ложки
масло оливковое - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Филе индейки посолите, поперчите.

Горошки черного перца и ягоды можжевельника раздробите и натрите ими мясо.

Подготовленное филе обжарьте на масле.

Репчатый и зеленый лук мелко порубите, обжарьте вместе с филе. Добавьте нарезанные ломтиками шампиньоны, предварительно сбрызнув их соком лимона, жарьте все вместе еще несколько минут. Затем влейте сливки, посолите, поперчите и доведите соус до кипения.

При подаче филе индейки вместе с соусом выложите на блюдо. Гарнируйте отварной спаржей.

Загадка
А главное - ни ложки жира!!!

спасибо всем, раскажу как я сделала?[img]yoursmileys.ru/tsmile/eat/m0597.gif[/img]
филе порезала тоже кусочками ,посолила, добавила приправу для шашлыка,
все это дело выложила в форму (можно взять противень но лучше с краями) -запекала в рукаве (в нем сочнее получается и мягче)-15 мин буквально 180-200С в духовке
затем когда мясо почти готово, достала и отрезала верх рукава , филе сверху смазала заранее приготовленной смесью(майонез смешала с тертым сыром) и обратно в духовку на режим гриль.
Когда сыр расплавится и образуется румяная корочка можно доставать .Выглядит аппетитно [img]yoursmileys.ru/tsmile/eat/t02127.gif[/img]

филе нарезать мелкими кубиками
сделать кляр- 3ст.л. крахмала, 3ст.л.майонеза, 3яйца
смешать мясо с кляром и выкладывать ложкой на сковородку (типа оладьи)