Яйца Пашот, как правильно приготовить?

в воду надо добавлять уксус

Это совсем не самый страшный способ приготовления яиц, хотя нужно помнить, что для удачных яиц-пашот яйца должны быть очень свежими, не старше 4 дней.

1. Секрет приготовления яиц-пашот - все время вода должна едва кипеть. Поставьте подходящую кастрюлю на медленный огонь и добавьте 2.5 см кипящей воды из чайника. Держите кастрюлю на медленном огне и скоро вы увидите маленькие пузырьки, поднимающиеся со дня кастрюли.
2. Аккуратно разбейте яйца, по одному, в воду или в мисочку. Лучше разбивать сначала в миску, чтобы вы могли осмотреть яйцо предварительно. Оставьте их при медленном кипении на 1 мин. Поставьте таймер, чтобы не забыть.
3. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте яйца на 10 мин в горячей воде (обязательно засеките время или поставьте таймер). Через 10 минут будет прекрасные яйца-пашот с прекрасно схватившимся белком и мягким, кремовым желтком.
4. Достаньте яйца шумовкой и аккуратно положите ложку на несколько секунд на бумажные кухонные полотенца, которые впитают излишек воды. Подавать яйца сразу же

panicaterina

Гражданка, а не проще ссылочку, а? Например, эту: www.kuking.net/10_373.htm

А то, вроде, ты - знатная кулинарка...

:D выкупили :D На самом деле и правда, в глаза не знаю, что за яйца такие. По картинка - гадость какая-то :D

блин я делаю... Про свежие знаю, но делаю из любых, у более лежалых просто белковых "ниточек" больше, а так-то тоже самое.... Оч. люблю, в салаты и сэндвичи лучче не придумаешь!

Solma

У тя получилось? ;)