Расширенный поиск Поиск по пользователям
Тема закрыта

Причина: 0

Создать тему
Разделы

    Почему у меня выпечка оседает?

    Печь пробовала пока только манник и оладьи. Кладу соду гашеную уксусом или разрыхлитель из пакетика. Пока манник в духовке - замечательно поднимается. Испекся, вытаскиваю - и в этот момент он оседает, становится плоским и плотным. С оладьями та же история, оседают когда достаю из сковородки. Что я делаю не так?

    Гуще тесто делать. Про оладьи не знаю((( У самой так же(

    Может муки мало кладете? Выходные кекс осел по этой причине (я сама не спец, это мне соседка сказала, когда я ей показала свое творение).
    Тему мониторю.

    и у меня манник сволочь осел...ещё и влажный был...а сверху корочка коричневая была...

    Девочки, а меня пекарь научила соду гасить несколькими каплями кипятка, с тех пор выпечка неоседет. И тесто погуще надо делать конечно.

    выпекать надо на медленном огне. И тесто чуть погуще.

    Iriksa

    Natal'a

    Спасибо

    Iriksa
    соду гасить несколькими каплями кипятка

    так не будет ведь реакции то?

    Jil
    так не будет ведь реакции то?

    а вы попробуйте - ещё какая реакция! Как вулкан! :)

    бисквиты надо выпекать на 160 градусах, тогда тесто равномерно пропекается и внутри, и снаружи и не оседает. про оладьи не знаю.

    Гуще тесто, меньше яйц и жидкости, жира.

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное