Валяют рыбу сначала в чем? в муке или яйце?

яйцо-мука-яйцо-мука (соль и перец либо в муку, либо в яйцо) можно и 1 раз яйцо-мука :)
я больше люблю -яйцо-кунжут (соль в яйцо)Сообщение было изменено пользователем 19-04-2009 в 23:41

не принципиально :D но мне кажется, что если сначала в муке, а потом в яйце, кляр не отваливается.

в муке. а потом в кляре (пиво+яйцо+майонез+мука+специи) - пальчики оближешь. а если рыбку еще помариновать в водичке с соком 1 лимона хотя бы часок - ммм....

Я сначала в муке, потом в яйце, а потом в панировочных сухарях. Но чаще жарю просто в панировочных сухарях. Я ее часа 3 вымачиваю в молоке, после этого даже пожаренная в муке или сухарях (без яйца) она сочная.

В манке с приправками прикольно получается хрустящая. Тилапию делала объедение :)