Кто готовит "Свердловский кекс"?

тоже хочу

а что это за кекс такой? %)

кекс с изюмом, продают в магазине

аааааааа! я не покупаю в магазине, пеку сама, но думаю вот так нужно:
Пачка маргарина, стакан сахара - взбиваете до растворения сахара, по одному добавляете три яйца и взбиваете до пышности. 2 стакана муки, чуть соли, соды немного, лимонный сок чайная ложка и изюм. Изюм надо в муке обвалять предварительно. Пеку на глаз, не знаю сколько по времени.

Вера
продают в магазине

вернее продавали в магазине :( последний месяц не знаю что произошло с фабрикой или производитель вообще сменился. но кекс какой-то маленький стал, не пышный, вкус не тот и сверху то льют то не льют глазурь. по этому поводу взгруснулось т.к. реально мы на него подсели, уже пару лет лучше всяких тортов идет свердловский кекс. сейачс перестали покупать.

Ружена\~

спасибо, попробую!

Каппа
по этому поводу взгруснулось т.к. реально мы на него подсели, уже пару лет лучше всяких тортов идет свердловский кекс. сейачс перестали покупать.

Потому что хлебозавод № 6 закрыли. и вообще комбинат как таковой больше не существует.

Когда сидела на кексе, методом проб и ошибок определила, что самый вкусный (из-детства) производства Ревды, таким ромбиком, раньше продавался в Купце. Но сейчас пытаюсь не есть мучного - так что ...... :(

Тоже усиленно занималась поиском рецепта этого кекса. Вот, нашла в инете, рецепт по ГОСТу, я готовила - получилось очень похоже! Выкладываю, вдруг кому пригодится

Ингредиенты:
Мука пшеничная в/с 244.13 гр (245)
Масло сливочное 179.88 гр (180)
Сахар-песок 179.88 гр (180)
Молоко цельное сгущенное с сахаром 179.88 гр(180)
Яйца 251.04 гр (251)примерно 5шт средних
Виноград сушеный(Изюм) 179.88 гр (180)
Аммоний углекислый 0.99 гр (разрыхлитель теста -8г)
эссенция 0.69 гр (не использовала)
Сахарная пудра для обсыпки 3.46 гр
Выход 1000

Взбивать размягченное масло в течение 2 мин, добавить сахар-песок и продолжить взбивание еще 5 мин. Затем добавить яйца небольшими порциями и сгущенку и взбивать еще 5 мин. Деревянной лопаткой смешиваем полученную массу с промытым и высушенным изюмом,эссенцией, и пекарским порошком. Затем всыпаем просеянную муку и взбиваем 1 мин на самой большой скорости.
Переносим массу в подготовленную (смазанную и обсыпанную мукой) форму и выпекаем. Достаем готовый кекс из духовки, чуть вынимаем его из формы и тотчас возвращаем его обратно. Оставляем в форме на 5 часов. Затем достаем и обсыпаем сахарной пудрой.

Каппа
последний месяц не знаю что произошло с фабрикой или производитель вообще сменился

не знаю, я в киоске его иногда покупаю, 57 р., с глазурь, нормальными размерами, свежий, м-м-м!