как приготовить курицу фаршированную яблоками

А что за проблема-то?) Берете зеленые яблоки, режете на четвертинки и засовываете в курицу. А потом уже, когда курица готова, отдельно целые яблоки кладете в сковороду и в духовку, готовые выкладываете на блюдо вокруг фаршированной курицы)

а в чем смазывать?зашивать не надо?

мамаКсюша
а в чем смазывать?зашивать не надо?

Можно и не зашивать. А можно скрепить зубочистками.
Смазывать, как душе угодно, хоть майонезом. Обычно просто соком поливают выделившимся. Можно специями натереть. Тмин хорош к яблокам и птице.