Вкусные почти берлинские пончики

Нашла и опробовала рецепт берлинских пончиков... "прощай талия, здравствуй целюлит" :D делюсь:
Состав: мука-800гр, дрожжи быстрые 15гр. молоко 250мл. сахар-1 стакан, масло сливочное - 180гр., цедра лимона, яйца 6 штук, соль-щепотка, ром(виски)- 1-2 ст. ложки. шоколадка или джем для начинки
Дрожжи растворить в теплой воде, добавить их в муку. Отставить...потом подмешать сахар, цедру, взбитые желтки, молоко, соль, ром(я не добавляяю за неимением)растопленное масло.Все это вымешивать, пока не пойдут пузырьки, поставить в теплое место, чтоб поднималось...обмять и еще раз дать подняться...руками разшлепываем тесто в пласт толщиной 1-1,5см вырезаем кружочки стаканом либо другой формочкой подходящей. в центр кружка укладываем начинку, смазываем все белками, накрываем вторым кругляшом и приминаем края. дать отстаяться и обжаривать в большом количестве масла...Сообщение было изменено пользователем 13-02-2009 в 19:39