Как приготовить скумбрию в фольге?

Вариант 1:

филе мелкой скумбрии 600 г,
лимон 1/2,
укроп измельченный 2 столовые ложки,
луковицы 2,
яйцо 2 сваренных вкрутую,
масло сливочное 3 столовые ложки,
соль по вкусу.

Половину подготовленной рыбы уложить кожей вниз на лист фольги для кулинарных целей. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, посолить, обсыпать рублеными яйцами, укропом, обложить ломтиками лука и полить растопленным сливочным маслом. Затем оставшееся филе рыбы кожей вверх уложить на все эти продукты. Фольгу плотно завернуть, не допуская разрывов и щелей, положить на противень в разогретую духовку. Через 25-30 мин кушанье готово.
Этим способом можно запекать не только скумбрию, но и другую рыбу.

Вариант 2

Скумбрия 4 шт
Сливочное масло 50 г
Сок 1/2 лимона
Лук 1 шт
Петрушка 1 ст. л
Базилик 1/2 ст. л
Каперсы 2 ч. л
Соль, перец

разрежьте скумбрии острым ножом со стороны брюха и выпотрошите. тщательно промойте холодной водой внутри и снаружи и осушите бумагой. разомните масло, пока оно не станет мягким. добавьте лимонный сок, лук, петрушку, базилик, каперсы и соль. намажьте этим маслом скумбрии. возьмите 4 куска фольги по размеру в 2 раза больше размера рыб. положите рыб на фольгу чуть-чуть не по центру, сложите фольгу так, чтобы рыба оказалась герметически упакованной. разогрейте духовку до 225 с и положите рыбу на решетку. выпекайте до готовности в течение 30 минут. подавайте на стол в фольге.

Lель

:rose: