Как лучче запечь/зажарить/закаптить молочного парасёнка?

Уж простите, но язык такой, что очень долго читала. :)

Мы вчера запекали ;) Оч.вкусно получилось. Делали вот по этому рецепту, Правда стоял он при 180 гр. 2,5 часа
www.gotovim.ru/recepts/sbs/porosenok.shtml

Lola
Мы вчера запекали

"...Чтобы ушки, нос и хвостик не подгорели, надо их защитить: положить яичную скорлупу, залепить их тестом или одеть колпачки из фольги (на уши) и из вощеной мокрой бумаги на нос и хвостик."....чуть со смеха не сдох...

Lola, мы с гречкой курицу запекали...вкусно получилось..-)

Лучше всего его запечь, посолите немного, обмажте аджикой, поставьте в духовку примерно на часа два на 180 градусо и периодически поливайте тем соусом котрый будет выделятся при жарке :)
Очень вкусно, удачи

Вот, что нашла:
Парного поросенка, еще теплого, ошпарить горячей (но не кипящей) водой, осторожно соскоблить щетину ножом, обсушить салфеткой, натереть мукой; опалить на небольшом огне, вытереть и сделать продольный разрез от шеи книзу. Не вынимая почек, выпотрошить, отрубить копытца и вымочить в холодной воде, меняя ее, не менее двух суток. Обработку тушки проделать быстро, потому что воздух влияет на белизну мяса поросенка. Если поросенок замороженный, то его предварительно оттаять в холодной воде. После тушку протереть водой с мукой, вытереть салфеткой насухо, натереть внутри и снаружи солью и смазать снаружи сливочным или оливковым маслом (тогда кожица поросенка порозовеет). Выложить на смазанный маслом противень, подрумянить в духовке, подлить воды, чтобы не подгорели уши, надеть на них скорлупки яиц или смазать толстым слоем теста и, поливая соком, жарить до готовности. Подать с приправленной соком и вареными яйцами гречневой кашей, причем подать нужно быстро, иначе начнет отслаиваться кожица. Для жарения лучше использовать 3-4-недельного молочного поросенка весом 3-4 кг. Если поросенок уже обработанный, те купленный парным, розового цвета, то вымачивать так долго не нужно.

/с пеной у рта записывает рецепты в секретную поварскую книжку...

Фрау Лотта
молочного поросенка не жарить не каптитть незззяя - ему титька мамкина нужна!

очень тонкое замечание, но парася вжэ убит унд выпотрошен...

блин мне че та так жалко стало поросенка.... бессердечные тут люди собрались((

Zezka
блин мне че та так жалко стало поросенка.... бессердечные тут люди собрались((

каждый раз когда будете кушать красную/чорную икру и упиваться её волшебным вкусом, помните, что икра это ничто иное как маленькие детки лосося/осетра/минтая....слегка подсоленные рыбьи эмбрионы -)) Но так устроена природа человека, жрать всё то что вкусна!