Стряпня!!!!Помогите советом!!??!!!

Можно чуть-чуть крахмала добавить в начинку- погуще будет

в ягоды и варенье можно добавить немного крахмала.
А творог, может вы слишком жидко делаете начинку?

а в какой пропорци....крахмал...ну хоть примерно чтоб не переборщить?

панч

Я вместо крахмала мучки немного сыплю :) Чтоб жижа не вытекала.... получается супер семье нравиться, варентики просто обалдение

недавно делала с вишней - брала один лист теста Талосто (250 грам примерно), на него вишню замороженую, посыпать сахаром пару ложек тсоловых. Заливка - 1 банка йогурта уктусского, 1 яйцо, пара ложек киселя сухого вишневого. Залить ягоды сверху и в духовку. получилось ооочень вкусно!

Я края теста смазываю яйцом, а потом уже залепляю пирожки. Не вытекает, или вытекает значительно меньше.

если стряпаете много,то посмотрите в 2gis фирмы торгующие ингредиентами для пекарен.у них есть повидло для булочек,как раз то что надо.но фасовка большая-то ли 5 то ли 10 кг.там сидят технологи-такие же женщины.они вас и проконсультируют.Сообщение было изменено пользователем 25-12-2008 в 17:27