Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Простой тыквенный кекс, который точно получится

    Автор: Аверина Юлия

    Завершаем октябрь, конечно же, рецептом с тыквой! Печем вкусный и простой кекс, который идеально подойдет для семейных выходных. Простые ингредиенты и несложный процесс приготовления — а результат точно порадует.

    Кекс получается настолько вкусным, что понравится даже тем, кто не любит ярко выраженный вкус тыквы в выпечке.

    Ингредиенты:

    • тыквенное пюре — 250 г;
    • яйца — 2 шт.;
    • сахар — 120 г;
    • мука — 250 г;
    • сливочное масло — 40 г;
    • разрыхлитель — 5 г;
    • корица — 1 ч. л.;
    • апельсин — 1 шт.;
    • мускатный орех — ½ ч. л.;
    • соль — щепотка;
    • ванилин — по вкусу.

    Для украшения:

    • творожный сыр — 100 г;
    • тыквенные семечки.

    Приготовление

    1. Приготовьте тесто. В миске взбейте яйца с солью и сахаром до получения густой пышной массы. Добавьте тыквенное пюре и мягкое сливочное масло. Аккуратно перемешайте лопаткой, стараясь сохранить воздушность массы.

    2. Добавьте корицу, ванилин, мускатный орех и цедру одного апельсина. Затем всыпьте муку и разрыхлитель. Тщательно, но аккуратно перемешайте тесто лопаткой движениями в одном направлении. По желанию на этом этапе можно добавить сухофрукты, цукаты или орехи. Мы приготовили классический вариант кекса.

    3. Выложите тесто в прямоугольную форму, застеленную пергаментом. Разровняйте поверхность и сделайте по центру небольшую продольную бороздку с помощью лопатки.

    4. Поставьте кекс в заранее разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте не менее часа.

    5. Проверьте готовность. Проткните кекс деревянной шпажкой: внутри он может оставаться слегка влажным, но на шпажке не должно быть сырого теста.

    6. Готовый кекс остудите и сверху нанесите творожный сыр. Вместо него можно использовать любую глазурь или просто посыпать выпечку сахарной пудрой. Украсьте тыквенными семечками.

    Кекс получается нежным и в меру сладким, без ярко выраженного вкуса тыквы, но при этом совсем не похожим на обычный кекс. Текстура остается мягкой и слегка влажной, а солоноватый творожный сыр делает вкус еще интереснее.

    Идеальный вариант для уютного осеннего выходного!

    Приятного аппетита!

    На любителя кекс, внутри сырой

    Taya07:

    Нет, не сырой

    UL_Ia: Нет, не сырой

    Вы пробовали испечь? На фото однозначно сырой

    UL_Ia:

    А какой?

    Taya07: внутри сырой

    Полностью согласна, внутри сырой и очень плотный

    Ну это из категории влажных кексов. На любителя. Я тыкву в манник добавляю. Можно и цедру. Тогда будет впечатление новой выпечки с гарантированным результатом. Причем добавляю тертую на мелкой терке, а не пюре. Если пюре добавить, то точно такой же будет вид мокрый

    Только сидела и думала, что бы мне сделать с огромной тыквой, которую соседка притараканила с дачи)) И рецептик как раз на глаза попался, спасибо большое! Хочу еще приготовить супчик тыквенный, тоже очень люблю, а вот печь пока что ничего с добавлением тыквы не пробовала, но выглядит очень вкусно! Буду пробовать!

    Тоже лежит огромная тыква. Что с ней сделать ? Есть проверенный рецепт супа?
    Или её можно с мясом в духовке запечь?...

    Аноним 491: Причем добавляю тертую на мелкой терке, а не пюре. Если пюре добавить, то точно такой же будет вид мокрый

    Вот почему то уверена, что с тертой тыквой будет лучше кекс, который на фото.

    Викулесик: бы мне сделать с огромной тыквой

    Если огромная, то сначала продумайте прежде чем ее вскрывать. Вам на кекс грамм 200-300 надо. А тыква по все видимости несколько килограмм.

    PolinaV: Есть проверенный рецепт супа?

    С тыквой варят супы-пюре, что вы там проверять собрались?

    PolinaV: Есть проверенный рецепт супа?

    Ну есть же интернет и там рецепты. Никто ж именно ваших вкусов не знает. Сами пробуйте и выбирайте. Я вот не люблю сладкий суп из тыквы. Поэтому готовлю так что бы там и чеснок был и другие овощи. Кто-то запекает тыкву для супа, кто-то чистит и варит. Тыкву так с наскока то не понять . Я вот ее с 22 года «раскуриваю»

    Вот у меня каша с тыквой. Но на нее тоже много не надо.

    Викулесик:

    PolinaV:

    Как сделать из тыквы пюре? Ее сварить сначала?

    Аноним 946: Как сделать из тыквы пюре? Ее сварить сначала?

    Ну лучше запекать. Прям кусками см 10-15 нарезать с коркой и без семян. Сбрызнуть маслом растительным и в духовку на 180. По мере приготовления протыкать ножом. Как будет мягкая до корки - готово.

    Тыквенный суп-пюре всегда готовлю по этому рецепту, только в конце еще добавляю сливки
    andychef.ru/recipes/pumpkin-soup/
    Для меня идеальный, ничего лишнего, но кто-то любит и с картошкой, и с морковью, я так не люблю
    Тыквы у меня тоже огромные, режу на кубики и в пакеты порционно, замораживаю

    У меня тыквы 2 вида. Десертная. Та которая оранжевая. Её запекаю, в каши, в вафли еще немного добавляю. Разрезаю и в морозилку, то что не переработал сразу. И овощная. Она светложелтая. Её маслом чуть. Прованские травами с солью . В духовку. Гарнир получается. Суп тоже из неё. Оранжевая слишком сладкая для супа.

    Аноним 491: тертую на мелкой терке

    Прямо сырую тереть ее туда? Сколько по количеству примерно добавляете?

    Аноним 908: Вот почему то уверена, что с тертой тыквой будет лучше кекс, который на фото.

    Я тоже так думаю. ) Хочу попробовать приготовить.)

    Аноним 640: Прямо сырую тереть ее туда? Сколько по количеству примерно добавляете?

    Да сырую. Да на глаз..ну стакан

    Аноним 491

    Спасибо!

    Аноним 640:

    с тёртой тыквой получается по сути морковный торт/пирог) Не хуже, не лучше, просто он другой. Если добавить орехи и растительное масло тогда один в один))

    Аноним 894: Вы пробовали испечь?

    Конечно пробовала

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное