Из чего вы варите уху?

В чем вопрос? Из какой рыбы? Или сам процесс?

Из форели.
Сначала варю голову и запчасти. Вывариваю, чтоб бульон был крепкий. Только жабры убрать

Процеживаю. Выкидываю запчасти.
Картошку, лук, лаврушку и форель кусочками. Соль, перец.

сегодня как раз делала) из семги на сливках. но у меня просто был кусочек, без головы. с головой вкуснее должно быть по бульону. но я не понимаю рыбных супов)

Я варю из форели или из семги, потом процеживаю бульон и убираю все кости.

Набор из хребтины форели или семги, плюс голова. Дальше главное процедить и убрать все кости, очень вкусно

Аноним 200: Подскажите, а какую белую рыбу плюсом к красной лучше использовать в уху?

Мне с судаком нравится+ форель.

Финскую уху даже моя нехочуха стала есть.

Аноним 200: а какую белую рыбу плюсом к красной лучше

красный морской окунь

Только из речной рыбы.
Окунь или судак, иногда могу сомика добавить ( если рыбакам повезло).

Классический рецепт: рыба, зонтик укропа, репчатый лук, картошка, лавровый лист, перец.

Никакого риса или другой крупы. Это уже рыбный суп, мы его не едим.
Иногда могу свалить из горбуши или форели, но такая уха у нас как то плохо в семье идёт. Это если уж совсем ничего не ловится.

Из семгиных или форелевых бошек и фостов. Хвосты подлиннее оставляю, чтоб мясо тоже было. Раньше ещё на рынке брала брюшки лосося, из них тоже уха зачётная, жирненькая. Сейчас что-то на рынок дорога не лежит....вкусная уха из терпуга ещё, его целиком варю. Изредка под настроение варю суп с рыбой из банки

АнониМ: отличный замороженный набор

В Кировском.

Его отвариваю, потом достаю, в бульон:

Nik&Nika: красный морской окунь

+

Лампа: зонтик укропа, репчатый лук, картошка, лавровый лист, перец.

Когда набор относительно остыл, то разбираю на кусочки и добавляю к бульону.

Аноним 100:

Я ж написала - режу кусочками)