страсти по пасте

хочу поделиться рецептом пасты
очень люблю сыр с плесенью, особенно в соусах)
Паста с грибами и ветчиной в сливочном соусе
Соус лучше готовить в кастрюльке. Растопить 50 г сливочного масла, добавить 100-150 гр сливок(20 процентных), полбаночки сыра Almette с йогуртом или сливочного, половинку треугольника (ок 100 гр) D`or blue (голубой сыр), черный молотый перец по вкусу, немного посолить. Соус довести до кипения, но не кипятить. На сковороде поджарить нарезанные шампиньоны. (лучше порезать тоненько в профиль :) , а не кубиками. Добавить грибы в кастрюльку. Потом поджарить нарезанную соломкой ветчину и туда же ее в кастрюльку)) Отварить макароны в большом количестве воды. Лучше всего подойдут спагетти или фетучини. Подавать лучше в глубокой тарелке. Сначала выложить макароны, потом сверху обильно полить соусом, добавить тертый пармезан. Если любите более пикантный вкус - тогда не пожалейте голубого сыра)) Bon appetito Сообщение было изменено пользователем 08-12-2008 в 11:52