Для ролов можно использовать яблочный уксус?

Может быть, для сладких... Но вообще - я бы не стала

можно вообще не использовать уксус :)

Rebeline
можно вообще не использовать уксус

а соль, сахар разводить водой?

Джуси
а соль, сахар разводить водой?

ни понял... какую соль? какой сахар? видимо, я кардинально не так роллы готовлю :)

Rebeline
видимо, я кардинально не так

в рис. Я ниче не добавляю. Просто солила при варке.

ну рис подсаливаю немножко совсем при варке. А сахар вообще не использую.
Уксусом брызгала рис, уже выложенный на нори. Но потом поняла, что и без уксуса очень вкусно.

Rebeline
ни понял... какую соль? какой сахар?

вроде как по рецептуре в уксус входит соль и сахар, но рис тогда не солится.. %)

Я использовала никто не заметил подмены :)

Морозко
никто не заметил подмены

в принципе, мне кажется весь уксус одинаков на вкус :D что яблочный, что японский)))

вообще, суть моих постов в том, что отсутствие уксуса - не повод не делать роллы)))))Сообщение было изменено пользователем 05-12-2008 в 15:17

Rebeline
можно вообще не использовать уксус

Краснодарский итак липкий получается, ниче не добавляю :)

Rebeline
что отсутствие уксуса - не повод не делать роллы)))))

золотые слова!

Сорока-белобока
Краснодарский итак липкий получается,

его что ли для липкости добавляют? %O а я то думала для привкуса какого-то особенного %)

Джуси
его что ли для липкости добавляют?

я думала что да :D ну может и нет :D

ВЧЕРА ПРОЗНАЛ,ЧТО МИСТРАЛЬ ВЫПУСКАЕТ РИС ЯПОНИКА.СОИТ 50-60 РУБ ЗА УПАКОВКУ 800ГР.МИСТРАЛЬ ЕСТЬ ВО ВСЕХ ПРИЛИЧНЫХ МАГАЗИНАХ.ЭТА ФИРМА ФАСУЕТ КРУПЫ.В МОСКВЕ СУШИ ИЗ МИСТРАЛЯ КРУТЯТ.А НАСЧЕТ УКСУСА.В СУПЕРМАРКЕТАХ В ОТДЕЛЕ УКСУСОВ ПРОЧИТАЙТЕ СОСТАВ УКСУСА ДЛЯ СУШИ И РЕШАЙТЕ САМИ.Я НЕ РИСКУЮ ЗАМЕНЯТЬ,А ТО И РИС НА ПЕРЛОВКУ ЗАХОЧЕТСЯ ЗАМЕНИТЬ И В КАПУСТНЫЙ ЛИСТ ЗАВОРАЧИВАТЬ.А ЛИПКОСТЬ ИЗ-ЗА БОЛЬШОЙ КРАХМАЛЬНОСТИ В ЯПОНСКОМ РИСЕ.ОН ДРУГОЙ ДАЖЕ ВНЕШНЕ-ОН БЕЛЫЙ,А НЕ СТЕКЛЯННЫЙ.

тимас
МИСТРАЛЬ ВЫПУСКАЕТ РИС ЯПОНИКА.СОИТ 50-60 РУБ ЗА УПАКОВКУ 800ГР

краснодарский дешевле ;)

винный лучше, чем яблочный :)

краснодарский дешевле /
капустный лист и перловка-воще бюджетный вариант.

тимас
ВЧЕРА ПРОЗНАЛ

съязвлю, не удержалась,.... странно что только вчера прознали :P