Как вкусно приготовить деревенскую курицу?

Сварить. По крайней мере, наших домашних "гончих" цып есть можно было только в виде бульона.

или долго и не торопясь потушить в духовке в водичке просто с солью и специями.

www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_092.shtml Курица в банке оболденно получается

извините за вопрос, а что деревенские чем то отличаются от магазинных? На них ,так сказать, экология что ли положительно не влияет?

NeZнайка
а что деревенские чем то отличаются от магазинных?

Отличается и очень сильно,деревенские намного жестче.

Anstia
деревенские намного жестче

интересно , а почему? Бодибилдинг, не?

Anstia
Отличается и очень сильно,деревенские намного жестче.

это если возраст у нее,извините,немолодой.а так-мясо ее намного лучше фабричных бройлеров.

магазинные и деревенские курицы ничем не отличаются, если это действительнно курицы, а не бройлерные цыплята, они жесткие и их действительнно лучше отваривать

у меня с скороварке любая курица становится мягкой

в горшочках в духовке.

NeZнайка
деревенские чем то отличаются от магазинных?

отличаются. Они двигаются, деревенские. Поэтому у них мышцы. А фабричные бройлеры сидят на палочке и кормятся зерном и премиксами. Поэтому у них мышцы мягче. Ну так, на пальцах. Честно, свои цыпки оооочень жесткие. Ну ели мы их, конечно...но именно в формате бульона...

Ой, я тут летом у родителей в деревне была. Купила в городе на рынке курочку деревенскую, такую хорошенькую, жирненькую. Ну думаю сейчас наемся вкусняшки. Так варила ее заразу часа 3 и все равно была жестковатой.

Татьяна Вакалюк
свои цыпки оооочень жесткие

зачем их тогда выращивают? из-за яиц что ли? или цыплят у них съедают (жуть)? Вопросы сугубо городского человека

NeZнайка
из-за яиц что ли?

именно так. 10 куриц = летом 10 яиц в день, если они молодые. Если постарше - 5. У нас такое самообеспечение в саду долго-долго было. Лет 10, наверное. Зимой ежедневно папа ездил печку этому курятнику топить...

оооо, домашние бройлеры- это такая вкуснятина!!!
мы этим летом в деревне их объедались, и жарили, и варили
нисколько не жесткие
их просто забивать надо во время, если на еду
а если на яйца, тогда конечно жесткие, они же старые становятся и бегают много

Есть такая штука- рукав для запекания. В Мегамарте и Ашане продается. Попробуйте -не пожалеете.

Марин@
В Мегамарте и Ашане продается.

:D У нас в Барнауле еще нет таких магазинов :(

Тогда посмотрите в любом хоз. магазине, в отделе, где фольга пищевая и т.д. :)