Полезно, вкусно и недорого. Салаты из зелёной редьки

Недооцененный нынче овощ - зелёная редька. А ведь это кладезь витаминов по доступной цене. Сегодня предлагаем вам три рецепта, в основе которых этот сочный и хрустящий корнеплод. Быстро, просто и полезно.

Сытный салат с редькой и курицей

Ингредиенты на 2 порции: 

• зёленая редька 150 г;
• готовая куриная грудка 100 г:
• яйца 2 шт;
• огурец 1/2;
• чеснок 1 зубчик;
• соль;
• укроп;
• майонез/сметана/греческий йогурт. 

1. Редьку шинкуем на тёрке для морковки по-корейски. Чтобы ушла лишняя остринка и горечь, можно залить редьку минут на 10 холодной водой. Но можно этого и не делать, если вас не пугает более яркий вкус. 

2. Спустя 5-10 минут сливаем воду и отжимаем редьку.

3. Грудку курицы можно взять любую: копченую, вареную или приготовленную в духовке. Нарезаем её и добавляем к редьке. Туда же отправляем яйца, шинкуем на той же терке огурец. Нарезаем укроп и зубчик чеснока (по желанию). 

4. Заправляем салат майонезом. Мы используем майонез «Лёгкий». Можно смешать его со сметаной или греческим йогуртом.

В итоге получаем сытный, высокобелковый и одновременно свежий салат. Честно скажем, с копченой курочкой будет гораздо вкуснее, чем с вареной. Чеснок добавляйте по вкусу. 

Пикантный салат с редькой, сельдереем и орехами

Ингредиенты на 2 порции: 

• зелёная редька 150 г;
• сельдерей 70 г;
• яблоко 1 шт; 
• морковь 50 г;
• грецкие орехи 50 г;
• соль;
• майонез. 

1. Для этого салата мы также берем нашинкованную на терке для корейской морковки редьку. К ней добавляем нарезанный сельдерей и яблоко. Морковь трем все на той же терке. Нарубим ножом орешки и добавим к салату. Заправляем также майонезом. Либо можно использовать майонез и сметану 1:1. Для пикантности добавьте ложечку орехового соуса.

Салат-намазка из редьки и сыра: 

Ингредиенты на 2 порции: 

• зелёная редька 100 г;
• твердый сыр 70 г;
• яблоко 50 г;
• морковь 30 г;
• майонез.

1. Все ингредиенты, включая редьку, натираем на мелкой тёрке. Редьку и яблоко лучше слегка отжать. Перемешиваем и добавляем майонез. Сверху можно посыпать зеленью. 

Салаты из редьки очень понятны на вкус. Это свежий, легкий салат из простых овощей и продуктов. Отличная для разнообразия рациона альтернатива салатам из капусты. Мы добавляем легкий майонез, потому что так вкуснее. Можно заправлять маслом, йогуртом или сметаной. Но, как говорится, лучше съесть 300 граммов овощей с ложкой майонеза, чем не съесть их вообще. 

Если у вас тоже есть любимый салат из зеленой редьки, делитесь в комментариях. 

Приятного аппетита!