Как выбрать овощное пюре для прикорма?

Детские овощные пюре — важный шаг ребенка на пути к взрослой пище, так как это источник практически всех важных витаминов и минералов. Этот продукт гарантирует вашему малышу многообразие вкусовых и текстурных ощущений и снижает риск стать в дальнейшем привередливым в еде. Подобный прикорм развивает способность есть с ложки, пережевывать и глотать твердую пищу.

Многие мамы не имеют достоверных источников информации о качестве овощных пюре, поэтому им приходится ориентироваться на рекламу и советы знакомых. Как показывает практика, такие субъективные оценки не всегда соответствуют действительности.

Эксперты первого российского сайта по лабораторному тестированию о экспертной оценке товаров Product-Test.ru в сотрудничестве со специалистами РАМН выработали методику оценки овощных пюре и тщательно проанализировали самые распространенные торговые марки для первого прикорма. Результаты исследований оказались весьма любопытными.

Например,

* Овощное пюре Gerber, Semper и HIPP содержат очень много витамина С с учетом суточный нормы шестимесячного младенца.

* В составе пюре Bebivita «Кабачок» практически нет кабачка!

* Пюре из цветной капусты Heinz оказалось прокисшим, не смотря на целостность упаковки с неистекшим сроком годности.

* Пюре Gerber «Цветная капуста» с самой высокой ценой (около 56 рублей) по многим показателям не уступило пюре Спеленок «Кабачок» с самой низкой ценой среди протестированных образцов.

Но обо всем по порядку...

Как Product-Test и эксперты РАМН тестируют овощные пюре?

Чтобы составить объективный рейтинг и оценить качество овощных пюре разных производителей, эксперты Product-Test и специалисты РАМН решили принимать во внимание только те критерии, которые можно выразить цифрами.

Компоненты

Полезные компоненты оценивались на основе результатов лабораторных тестов. Эксперты Product-test исследовали пюре на содержание в составе витамина С, железа, калия и сахаров. Полученным данным присваивались оценки по пятибалльной шкале (5 — если обнаруживалось наибольшее количество, 1 — если обнаруживалось наименьшее количество).

Безопасность

Критерий оценивался по пятибалльной шкале на основе результатов лабораторного исследования на содержание в составе пюре пестицидов, токсинов и нитратов. Оценка «отлично» присуждалась, если было обнаружено полное или практически полное отсутствие токсинов, пестицидов и нитратов.

Упаковка

Критерий оценивался экспертами по таким параметрам, как удобство упаковки, легкость ее открытия и возможность последующего использования.

Информация

Наличие контактной информации, указание мер предосторожности и способ ввода прикорма.

Вкусовые качества

Экспертная оценка вкусовых качеств пюре не повлияла на конечный рейтинг и дана исключительно в ознакомительных целях. Критерий оценивался экспертной дегустационной группой, в задачу которой входило определение качества, натуральности и сладости пюре. Оценка ставилась по пятибалльной шкале исходя из того, насколько пюре кажется разбавленным (5 — неразбавленный, 1 — очень разбавленный), натуральным (5 — очень натуральный, 1- ненатуральный, химический), сладким (5 —несладкий, 1 —очень сладкий) Эксперты Product-test не включают оценку вкусовых качеств пюре в рейтинг, однако информация о ней дается в ознакомительных целях.

По итогам обширного тестирования и суммирования всех показателей, эксперты Product-test и РАМН получили следующий рейтинг:

1. Gerber «Цветная капуста»

2. Semper «Цветная капуста»

3.HIPP «Тыква с картофелем»

4. HIPP «Овощное ассорти»

5. Gerber «Цветная капуста и картофель»

6. ФрутоНяня «Из цветной капусты»

7. Heinz «Цветная капуста»

8. ФрутоНяня «Овощной салатик»

9. Спеленок «Кабачок»

10. Bebivita «Кабачок»

Давайте остановимся подробнее на 3-ке победителей и 3-ке аутсайдеров...

Лидеры тестирования:

Gerber «Цветная капуста»

Это пюре набрало наивысший балл в независимом тестировании. В этом пюре оказалось очень много витаминов и микроэлементов, большие запасы белка, и потому оно очень полезное для малыша. Единственный недостаток — наличие в пюре нитратов. Вы должны иметь в виду, что пюре из цветной капусты очень быстро усваиваются, поэтому ваш малыш очень скоро снова может попросить еды.

Полезные компоненты

Пюре Gerber богато витаминами и минералами. К примеру, витамина С в нем 73% дневной нормы шестимесячного малыша. Железа — 29% от цветной капусты той же массы, что и пюре, и 8% от суточной нормы шестимесячного ребенка. Соотношение белков и углеводов в пюре такое же, как в капусте, той же массы: почти 3:4. Это наибольший результат среди протестированных нами пюре. Наши эксперты пришли к выводу, что продукт будет полезен вашему малышу в качестве прикорма. В составе пюре Gerber «Цветная капуста» жиры натурального происхождения. Однако было бы неплохо включить в состав растительное масло для лучшего усвоения жирорастворимых витаминов.

Безопасность

Лабораторные тесты показали, что пюре безопасно для здоровья ребенка. Однако в составе пюре обнаружены нитраты. Их лишь в 4,5 раза меньше предельно допустимой нормы.

Упаковка

Пюре Gerber «Цветная капуста» продается в стеклянных баночках по 80 г. Баночка открывается легко, с характерным хлопком. К недостатку упаковки можно отнести практически нечитаемый текст на обратной стороне банки.

Консистенция и вкус

Дегустаторы высоко оценили вкус пюре. Они отметили, что вкус продукта натуральный, как как у настоящей цветной капусты. Консистенция у пюре жидкая.

Semper «Цветная капуста» 

Дорогое овощное пюре для детей. В пюре много микроэлементов, минералов и в нем нет опасных веществ. Однако оно провалило наши тесты на вкус, дегустаторы отметили его как «прокисший». Прежде, чем кормить ребенка пюре, проверьте его на вкус, возможно, он может не понравиться.

Полезные компоненты

В составе пюре умеренное содержание витамина С и железа. Витамин С составляет 55% от суточной нормы шестимесячного малыша, а железо — 23% от цветной капусты той же массы, что и пюре, и 6% от суточной нормы малыша в шесть месяцев. Как известно, витамин С помогает организму усвоить железо. Вы не должны беспокоиться, витамина С в пюре достаточно для того, чтобы железо усвоилось организмом малыша.

Содержание растворимых веществ — 7,0%, что является высоким показателем для пюре из цветной капусты.

Помните, что это может создать излишнюю нагрузку на пищеварительную систему малыша. В составе Semper много белков: соотношение белков и углеводов составляет 1:3, что в пределах нормы.

В составе есть и растительное масло, что улучшает усвоение жирорастворимых витаминов.

Безопасность

Пюре безопасно для здоровья вашего ребенка — к такому выводу пришли наши эксперты. В Semper «Цветная капуста» нет токсинов и пестицидов, а количество нитратов в составе не превышает предельно допустимой нормы.

Упаковка

Пюре продается в стеклянных баночках по 125 г. Баночка открывается легко, со слабым хлопком. Пюре, которые тестировали эксперты, были приобретены в крупных магазинах, время их хранения не превышало срока годности (12,5 месяца из 24).

Консистенция и вкус

Дегустаторы отметили вкус пюре Semper «Цветная капуста» как «кислый», «с горечью», «неестественный». В то же время продукт не переслащен. Консистенция у пюре умеренно-густая, вполне подходит для кормления малыша из ложечки. Напоминаем, что оценка вкуса не влияет на итоговый рейтинг продукта.

HIPP «Тыква с картофелем»

В пюре много полезных компонентов. Оно очень сытное и густое, а самое главное, безопасное для вашего малыша. Пюре продается в качественной стеклянной баночке. Единственный недостаток — высокая цена продукта.

Полезные компоненты

Витамина С в овощном пюре HIPP не меньше, чем во многих фруктовых — 73% от суточной нормы шестимесячного малыша. Чаще всего в овощных пюре значительно меньше витамина С, чем во фруктовых. Железа в составе немного, всего 24% от тыквы той же массы, что и пюре, и 4% от дневной нормы, необходимой малышу в шесть месяцев. Принимая во внимание умеренное содержание железа, такое пюре можно назвать полезным. В пюре HIPP «Тыква с картофелем» очень много сухих растворимых веществ — 13%, что неудивительно, так как в его составе есть картофель, а значит, и картофельный крахмал. Это один из самых высоких результатов, среди протестированных нами пюре. Вам нужно взять на заметку, что это может создать излишнюю нагрузку на пищеварительную систему малыша. Также в пюре есть рапсовое масло, что увеличивает усвоение организмом малыша жирорастворимых витаминов.

Безопасность

Пюре безопасно. В нем нет токсинов и пестицидов, а количество нитратов в нем в 20 раз ниже предельно допустимой нормы, что не нанесет вреда вашему малышу.

Упаковка

Продается пюре в стеклянных баночках по 125 г. Качество упаковки хорошее, чтобы открыть баночку необходимо приложить небольшое усилие. Крышка открывается с характерным вакуумным хлопком.

Консистенция и вкус

Дегустаторы оценили вкус пюре как «натуральный». Продукт не переслащен и содержит натуральные компоненты тыквы и картофеля. Пюре тыквенного цвета обладает умеренно-густой консистенцией.

Аутсайдеры тестирования:

Пюре ФрутоНяня «Овощной салатик»

Тестирование показало, что это пюре богато витаминами и микроэлементами. Однако стоит отметить, что сухие растворимые вещества в пюре состоят почти на 90% из углеводов, что не может быть полезным для ребенка. Кроме того, пюре несытное.

Полезные компоненты

Пюре полезное, но несытное, оно, скорее, перебивает ребенку аппетит. Витамина С в составе — 73% от суточной нормы шестимесячного малыша, что много по меркам овощного пюре. Железа — 1,9 мг/кг, что составляет 4% от дневной нормы малыша в шесть месяцев. Сухих растворимых веществ — 5,2%, это меньше, чем в других протестированных нами пюре. Вас должно насторожить соотношение белков и углеводов, в составе почти 90% углеводов! Помните, что избыток углеводов в составе лишь создают иллюзию сытности, а на самом деле они перебивают аппетит.

Безопасность

Продукт безопасен для здоровья ребенка. Лабораторные исследования не обнаружили токсинов и пестицидов, а содержание нитратов значительно ниже максимально допустимой нормы.

Упаковка

Визитная карточка бренда ФрутоНяня — особенный тип упаковки пюре. Она состоит из баночки, обернутой в термоусадочную пластиковую пленку для создания дополнительного барьера от загрязнителей. Тесты показывают, что пюре из такой упаковки нельзя назвать более полезным. Полимерная пленка лишь незначительно улучшает сохранность витаминов. Не защищает она пюре и от пыли и микробов, так как они попадают в продукт при открытии крышечки.

Консистенция и вкус

Дегустаторы оценили вкус пюре ФрутоНяня «Овощной салатик» на «отлично». Оно натуральное и в нем нет сахара. Консистенция у пюре умеренно-жидкая.

Спеленок «Кабачок» 

Бюджетное пюре, в котором много микроэлементов, но мало витамина С. Оно переслащено на вкус и практически несытное. Также в пюре очень много нитратов, больше, чем во всех других исследованных нами пюре.

Полезные компоненты

В пюре Спеленок немного полезных компонентов. Витамина С — 27% от суточной нормы шестимесячного малыша, а железа — 60% от кабачка той же массы и 5% от дневной нормы ребенка в шесть месяцев. В составе нет крахмала или других загустителей, а доля сухих растворимых веществ — 6,4%. Небольшая добавка растительного масла помогла бы улучшить усвоение жирорастворимых витаминов из пюре.

Безопасность

Пюре достаточно безопасно. В составе нет токсинов и пестицидов. Однако в пюре есть нитраты, которых больше, чем во всех исследованных нами пюре, но меньше допустимой нормы. Сладкий вкус пюре может привести к тому, что ваш малыш станет привередой: не каждый захочет переходить от сладкого овощного пюре к «безвкусному».

Упаковка

Пюре продается в картонных упаковках Tetra-Pak массой 125 г. Многослойная структура упаковки препятствует порче продукта на протяжении длительного срока. Открывается упаковка только при помощи острого предмета, при вскрытии часть содержимого имеет свойство проливаться.

Консистенция и вкус

Пюре Спеленок «Кабачок» переслащено. Дегустаторы оценили вкус пюре как «сладкий» и «похожий на клейстер». Пюре незагущенное, потому его консистенция может показаться вам жидкой.

Пюре Bebivita «Кабачок»

Углеводная масса, в которой нет ни витамина С, ни железа. Ко всему прочему, дегустаторы отметили у пюре «клейстерный» вкус. К недостаткам также можно отнести и тугую крышку.

Полезные компоненты

Пюре можно назвать одним из самых «бесполезных» среди всех протестированных нами пюре. Витамина С— 9% от суточной нормы шестимесячного малыша. Железа в составе также немного — 5% от кабачка той же массы, а меньше 1% от дневной нормы для ребенка в шесть месяцев. При таком низком количестве витамина С железо будет усваиваться хуже. Концентрация сухих растворимых веществ в пюре Bebivita равна 7,4%, что в пределах нормы. Несмотря на то, что в составе есть рисовая мука грубого помола, это не загущает пюре. В составе также есть растительное масло, что значительно упрощает усвоение находящихся в нем жирорастворимых витаминов.

Безопасность

Пюре Bebivita «Кабачок» лишено вредных для организма ребенка токсинов и пестицидов, а нитратов — в пять раз ниже предельно допустимой нормы.

Упаковка

Пюре продается в удобных стеклянных баночках по 100 г. Качество упаковки хорошее. Единственный значимый недостаток упаковки — ее крышка. Баночка открывается с большим трудом.

Консистенция и вкус

Дегустаторы отметили, что у продукта вкус «клейстера» и «голого крахмала». Консистенция пюре жидкая, несмотря на рисовую муку крупного помола.

Результаты исследований

Таблицу с результатами исследования полностью вы сможете увидеть на сайте Product-Test

За 2012 год было продано более 50 тысяч тонн фруктовых и овощных пюре. За год жизни каждый «среднестатистический» малыш получает всего 11 кг фруктовых и овощных пюре, если пересчитать в баночках, то это 100 штук в год или 9 в месяц.

Наша страна в несколько раз отстает от стран Западной Европы по уровню потребления детских прикормов, несмотря на это, ежедневно с полок российских супермаркетов расходятся более одного миллиона баночек. С каждым годом эта цифра растет на 12-15%.

Это значит, что мамы и папы все чаще отдают предпочтение такому полезному лакомству, как овощное пюре. Надеемся, результаты исследований Product-Test.ru и РАМН позволят Вам облегчить выбор.

С результатами других испытаний детских товаров вы можете ознакомиться здесь.

Источник: Product-Test.ru