Можно ли поправиться от фруктов?

Фрукты нередко сравнивают с конфетами, указывая на количество сахаров. Стоит ли прислушаться к этому мнению?

Врач-терапевт, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Татьяна Солнцева в интервью aif.ru объяснила, что фрукты и ягоды могут помочь похудеть благодаря некоторым своим свойствам:

• Низкая калорийность при большом объеме. В большин­стве фруктов мало калорий, но много воды и клетчатки, поэтому они занимают достаточно места в желудке. По концепции, известной как "объемная диета", это помогает нам чувствовать себя сытыми, потребляя меньше калорий. Съев 700 г клубники, вы получите столько же калорий, сколько от 75–80 г мармелада.
• Длительное ощущение сытости. Раство­римые и нерастворимые пищевые волокна (клетчатка) в ягодах и фруктах замедляют пищеварение, помогая дольше чувствовать себя сытыми. Растворимая клетчатка создает вязкую гелеобразную среду в тонком кишечнике, увеличивает объем пищи в желудке, но замедляет её эвакуацию оттуда, снижает активность ферментов, ответственных за переваривание углеводов, жиров и белков.
• Улучшение метаболизма. Фрукты богаты витаминами (C, A, каротиноиды) и минеральными веществами (калий, кальций, железо, цинк, кремний и др.), которые поддерживают метаболизм.
• Улучшение работы кишечника и состава микробиома. Клетчатка и антиоксиданты во фруктах поддерживают здоровую микрофлору кишечника, которая способствует снижению риска избыточного веса. Пищевые волокна и полифенолы увеличивают содержание полезных бактерий, преобладающих у людей с нормальным весом, и снижают количество вредных, доминирую­щих в кишечнике людей с ожирением.

Тем не менее употреблять арбуз, как и другие богатые углеводами фрукты, лучше в середине дня, а не после плотного обеда. Иначе не только добавятся калории, но и усилятся процессы брожения и газообразования в кишечнике.

Почему советское правило «три приёма пищи в день» перестало работать

Почему дорогой крем может не подойти, а дешёвый даст вау-эффект