Названы марки красной икры, которые испортят Новый год
Специалисты Роскачества проверили популярные марки красной икры.
Эксперты изучили 21 марку икры. Вся она произведена в России, но при этом по ГОСТу сделаны только три продукта. Все остальные изготовлены либо по техническим условиям, либо по стандарту организации (СТО). Закупочная стоимость составила от 659 до 1686 рублей за 100 грамм.
В продукции не обнаружено сальмонелл, золотистого стафилококка и плесени. Однако некоторые образцы содержали кишечную палочку. Это икра следующих брендов: "Московский рыбокомбинат", "Русское море", "Красное золото", "Деликатеска", и "Красная икра".
У марок "МорМер" и "Горчаков" выявили превышение по микробам, а в икре "Москва на волне" — по количеству дрожжей. Продукция фирм "Авача" и "365 дней" оказалась слишком горькой с кисловатым послевкусием и запахом. В Роскачестве отметили, что кисловатый привкус может говорить о порче, а горечь и остроту могут придавать консерванты.
Джус — это жидкость, которая вытекла из лопнувших икринок. Она придает лишний вес продукту и, по российским стандартам, не может занимать больше 1% от общей массы. В икре ТМ "Камчатское море", "ВкусВилл", "Сахалинский икорный дом", "МорМер", "Тунайча", Metro Chef и "Очень нежная" джуса не более 0,5%. В икре ТМ "Московский рыбокомбинат" и "Красная икра" — 1%.
Больше всего джуса оказалось в икре "Горчаков" — 9,3%.
В маркировке икры "Русское Море" и "Горчаков" выявлено расхождение между фактическими и заявленными массовыми долями белка и жира. В икре "МорМер" и "Тунайча" - расхождение между фактической и заявленной массовой долей жира. Икру "Горчаков" недоложили: указана масса нетто 100 г, а по факту в банке 94 г. Продукция "Ашан" содержала бензойную кислоту, не заявленную на этикетке, а на банке икры ТМ "Деликатеска" не указаны ассортиментный знак и номер завода, что требуется по ГОСТу.
По результатам исследований высшую оценку — 5 баллов — получила икра следующих торговых марок:
"Metro Chef";
"ВкусВилл";
"Камчатское море";
"Очень нежная";
"Сахалинский Икорный Дом".
4,88 балла получили торговые марки "Меридиан", "Тунгутун" и "Путина". Единственная претензия к ним — это избыток джуса.
