Ответ консультанта:
Добрый вечер, Надежда! Фруктоза более полезна чем сахар, но я не вижу большого смысла в переходе на фруктозу, сахарозаменители (=сладис, сукразит ...). При нормальном уровне сахара в крови и хр. панкреатите можно рекомендовать употребление сахара по 5г (=1ч.л.) на чашку чая. Варенье, торты, любая выпечка, колбасы, копчености и плавленные сыры содержат очень большое количество скрытых углеводов и жиров, поэтому они и исключены из рациона.
Барташевич Галина Михайловна, гастроэнтеролог, терапевт, диетолог, врач высшей категории, Ассистент кафедры внутренних болезней №1 УГМА
22.01.2009
