Жульен от Айдиго- невероятно нежное и вкусное блюдо! Я его приготовила в булочках, на мой взгляд-получилось вкуснее, чем в кокотницах. Вывод такой- готовить айдиговский жульен- это кулинарное удовольствие, а кушать- сказочное наслаждение! Рекомендую!